既不甜也不辣的「甜不辣」如何自己做?
你有想過甜不辣明明既不甜也不辣，為什麼要叫甜不辣呢？其實這是從日文的てんぷら（天婦羅）轉變而來，意思是將魚肉打成魚漿後，塑形下鍋油炸的食物型態，從這裡可以得知，甜不辣最重要的材料就是「魚漿」，常用的魚種為旗魚、鯛魚及虱目魚。
[１]. 某廠的【甜不辣】500克(約15片)
成分 · 樹薯澱粉、特製魚漿、分離大豆蛋白、棕櫚油、蒜頭、食鹽、
己二酸鉀、醋磺內脂鉀、多磷酸鈉、焦磷酸鈉(無水)、糖、檸檬酸鈉、甘草酸、多丙烯酸鈉、羧甲基纖維素鈉。
$85
[2]. [自製甜不辣] 魚片 400g
米酒少許,太白粉 3 大匙
鹽 2 小匙 ,胡椒 2 小匙
細砂糖 1 小匙 ,冰水 50cc
[少吃食品,多吃食物]
你認為你吃的 "甜不辣" 是什麼 ?
